304不銹鋼鋼材是由鋼錠、鋼坯或鋼材經壓力加工制成的具有一定形狀、尺寸和性能的材料。304不銹鋼鋼材加工大部分是通過壓力加工，使加工后的鋼材（板坯、鋼錠等）產生塑性變形。根據鋼材加工溫度的不同，可分為冷加工和熱加工兩種。

304不銹鋼鋼材是一種用途廣泛的不銹鋼材料，其防銹性能強于200系列不銹鋼材料。 耐高溫性也較好，一般使用溫度限制在650℃以下。304不銹鋼鋼材具有良好的抗不銹鋼腐蝕性能和良好的抗晶間腐蝕性能。對于氧化性酸，實驗發現304不銹鋼鋼材在濃度≤65%和沸點以下的硝酸中具有很強的耐腐蝕性。它還對堿性溶液和大多數有機和無機酸具有良好的耐腐蝕性。

304不銹鋼鋼材是一種很常見的不銹鋼，在工業上也稱為18/8不銹鋼。它的耐腐蝕性比430不銹鋼好，但價格比316不銹鋼便宜，所以在生活中應用廣泛，比如一些不銹鋼餐具，戶外不銹鋼欄桿等。

304不銹鋼鋼材是一種用途廣泛的不銹鋼，廣泛用于制造需要良好綜合性能（耐腐蝕性和成型性）的設備和零件。為了保持不銹鋼固有的耐腐蝕性能，鋼中需要含有16%以上的鉻和8%以上的鎳。它是304不銹鋼鋼材的一個非常重要的參數，直接決定了鋼材的耐腐蝕性和它的價值。

304不銹鋼鋼材中主要的元素是Ni和Cr，但不限于這兩種元素。具體要求由產品標準規定。業內普遍的判斷是，只要Ni含量大于8%，Cr含量大于18%，就可以認為是304不銹鋼鋼材。這也是業界將這種不銹鋼稱為18/8不銹鋼的原因。事實上，相關產品標準對304不銹鋼鋼材有非常明確的規定，這些產品標準對于不同形狀的不銹鋼有一定的差異。